Chez Maï

Vapeur

1. Ha Cao – Bouchées aux crevettes et au porc (5,5€)
2. Fan Cao – Croissants aux crevettes et au porc (5,5€)
   
3. Xiu Mai – Raviolis aux crevettes et au porc (5,5€)
4. Hoành thánh chay – Raviolis végétariens à la vapeur (5,5€)
5. Bánh giò – Spécialité à la vapeur au porc et champigon noir (7€)
6. Cải cuộn – Chou vert à la vapeur au poulet (6,5€)
7. Bánh bao – Brioche au porc et œuf salé ou végétarien (6,5€)
   
8. Assortiment vapeur – ha cao, fan cao et xiu mai (7,5€)
   

Hors d’œuvre

1.  Rouleau de printemps (crevettes ou bœuf ou végétarien) (6€)
   
2. Raviolis frits (porc ou végétarien) (6€)
   
3. Samoussas (bœuf ou végétarien)(6€)
   
4. Nems (porc ou poulet ou végétarien) (6€)
5. Papiottes aux crevettes (7€)
6. Beignets de crevettes (7€)
7. Bánh cuốn – Spécialité vapeur de porc au soja (8€)
   
8. Éventail de délices – Nems, samoussas, beignets de crevettes et papillote frits (8€)
   

Salade

1. Gỏi gà – Salade au poulet et aux légumes (8,5€)
   
2. Bò tái chanh – Salade de bœuf mariné au citron (8,5€)
3. Gỏi tôm cam – Salade crevettes et orange (8,5€)

Soupes et vermicelles (Entrées)

1. Súp – soupe aux asperges, vermicelles, champignons noirs, poulet et œuf (8,5€)
   
2. Mì xà xíu – soupe aux nouilles de blé, porc laqué maison et crevettes (disponible en végétarien) (8,5€)
   
3. Phở – soupe aux pâtes de riz et au bœuf (8,5€)
   
4. Hủ tíu – soupe aux pâtes de riz, porc laqué maison, crevettes et soja (disponible en végétarien) (8,5€)
   
5. Hoành thánh – soupe aux raviolis, porc laqué maison et crevettes  (disponible en végétarien) (8,5€)
   
6. Hoành thánh mì – soupe aux raviolis, porc laqué maison, crevettes et nouilles de blé (disponible en végétarien) (8,5€)
   
7. Bò bún – vermicelles de riz, nem,  légumes croquants et cacahuètes (choix bœuf ou poulet ou crevettes ou végétarien) (8,5€)

Ajouter deux euros pour la version « plat »

Plats classiques

1. Bœuf – à la sauce Sate ou aux pousses de bambou et champignons noirs ou sauté au basilic ou au gingembre (9€)
   
2. Poulet – à la citronnelle ou au curry ou au caramel ou à la sauce piquante ou aux pousses de bambou et champignons noirs (9€)
   
3. Porc – au caramel ou à la sauce piquante ou boulettes de porc à la sauce tomate (9€)
4. Viande végétarienne – émincés de viande végétarienne à la sauce saté ou piquante ou citronnelle ou aigre-douce (9€)
5. Canard – au basilic ou laqué ou gingembre ou à la sauce piquante (9,5€)
   
6. Crevettes – à la sauce piquante ou aux champignons parfumés ou à la sauce aigre-douce  (9€)
   
7. Queue de lotte – à la sauce piquante ou au gingembre (9€)
   
8. Calamars – à la sauce piquante ou au curry (9€)
   

Sichap sur plaque – de bœuf ou de porc ou de calamars ou de canard ou de poulet (supplément de 1€)

Lúc Lắc de Chez Mai – Bœuf ou Porc ou Poulet ou Crevettes ou Viande végétarienne, servi avec accompagnement de riz blanc et sa salade (13€)

Accompagnement (supplément)

Riz nature (2,5€)
Riz cantonais (4,5€)
Nouilles de blé sautées (5€)
Shop Shuey – poêlée de légumes (5,5€)

Quelques notes : La Sauce Saté est élaborée à partir d’un condiment se présentant sous la forme de poudre composée de piments, de tomates, d’oignons, de crevettes et de cacahuètes. Le tofu est issu du lait de soja. Le sichap est une sauce à base de haricots noirs ; les mets sichap sont exclusivement servis sur plaque brûlante. La sauce piquante contient du lait.

Formule « Entrée + Plat » (14,5€)

Formule « Entrée + Plat + Dessert » (16,5€)

Entrée au choix

Nems ou Raviolis frits ou Samoussa ou Salade de soja, surimi et crevettes ou Hủ tíu, soupe aux pâtes de riz, porc laqué maison, crevettes et soja (disponible en végétarien).

Plat aux choix

Accompagné de riz nature à volonté, de riz cantonais (supplément 1,5€), nouilles de blé sautées (supplément 2€) et Shop Shuey (supplément 2,5€).

Bœuf au gingembre ou Bœuf à la sauce Saté ou Poulet aux pousses de bambou et aux champignons noirs ou Poulet à la citronnelle ou Crevettes à la sauce piquante ou Porc au caramel ou Calamars au curry ou Viande végétarienne à la sauce saté.

Dessert aux choix

Lychees au sirop ou Ananas au sirop ou Nougatines au sésame ou Gingembre confit ou Deux boules de glace et leur nuage de chantilly.

Parfums des glaces : fraise, vanille, café, chocolat, rhum-raisins, menthe-chocolat, fruit de la passion, citron vert, mangue, noix de coco, framboise.

1. Mì xào – nouilles de blé sautées au bœuf, crevettes, et légumes (disponible en version végétarien) (12€)
   
2. Hủ tiú xào – pâtes de riz sautées au porc, crevettes, légumes et œuf (disponible en version Pad Thaï au tamarin) (12€)
3. Mì xào dòn – nouilles croustillantes au porc, crustacés et légumes (12€)
4. Bánh xèo – crêpe croustillante au porc, crevettes, soja et carottes (12€)
5. Bánh khọt – galettes aux crevettes, haricots mungo, lait de coco et ciboulette (12€)
6. Marmite aux huit trésors – bouillon, poulet, crevettes, tofu et légumes (12€)
7. Tôm rang muối – crevettes poêlées au sel, et riz nature (13€)
8. Nem nướng – Émincé de porc grillé, vermicelle de riz et sa salade (13€)
9. Tàu Hủ Tứ Xuyên – Tofu mou dans la sauce saté-piquante avec porc haché et riz blanc (13€)
10. Cơm trộn – Marmite de riz sauté avec bœuf, poulet, crevettes et gingembre (13€)
11. Bò lụi lá lốt – brochettes de bœuf grillé à la feuille de Lot, vermicelles et salade menthe (13€)
12. Canh chua thập cẩm – soupe au tamarin, ananas, tomates, sojas, crevettes et poulet (13€)

 Tradition

1. Gingembre confit (3,5€)
2. Nougatine au sésame (3,5€)
3. Coupe de lychees ou d’ananas (3,5€)
4. Perles de coco (5€)
5. Beignets de banane ou d’ananas ou de pomme (4,5€)
6. Chè – haricots mungo, fruit Jackier, cœur de palmier, lait coco (5€)
7. Bánh da lợn – gâteau de farine de tapioca, haricot mungo, lait de coco et sésame (5€)
   
8. Kem chiên – beignet de glaces sorbets (5€)
9. Salades de fruits – mangue, papaye, ananas, litchi et fruits rouges (5€)
10. Beignet flambé – banane ou ananas ou pomme au Grand Marnier (6,5€)

Glaces et sorbets

1. Une boules de glace (2,5€)
2. Deux boules de glace (3,5€)
3. Trois boules de glace (4,5€)

Parfums des glaces : fraise, vanille, café, chocolat, menthe-chocolat, passion, citron vert, mangue, noix de coco, framboise, rhum-raisin

Coupes glacées

1. Fruits givrés – noix de coco, citron ou orange (5€)
2. Mystère – meringue enrobée de glace vanille et de cacahuètes (5€)
3. Dame blanche – glace vanille, coulis chocolat et chantilly (6€)
4. Chocolat liégeois – glaces chocolat et vanille, coulis chocolat et chantilly (6€)
5. Café liégeois – glaces café et vanille, coulis chocolat et chantilly (6€)
6. Tropicana – glaces mangue, noix de coco, coulis fruits rouges et chantilly (6€)
7. Mer rouge – glace à la fraise et à la framboise et leur nuage de chantilly (6€)

Apéritifs

Pastis 51 (4€)
Ricard (4€)
Martini rouge ou blanc (4€)
Porto (4€)
Cocktail maison (4,5€)

Bières

Saïgon – bière vietnamienne (4,5€)
Tsingtao – bière chinoise (4,5€)
Singha – bière thaïlandaise (4,5€)

Sans alcool

Coca Cola 33cl (3€)
Jus de fruits – ananas, abricots, lychees (3€)
Saint Pellegrino 50cl (3€)

Boissons chaudes

Café ou décaféiné (2€)
Thé au jasmin (3€)

Digestifs

Sake – alcool de riz (3€)
Chartreuse verte (3,5€)
Whisky – J and B (5€)

Vins de table au pichet

Blanc – 12,5cl (3€) | 25cl (5€) | 50cl (8€)
Rosé – 12,5cl (3€) | 25cl (5€) | 50cl (8€)
Rouge – 12,5cl (3€) | 25cl (5€) | 50cl (8€)

Vins rosés à la bouteille

Listel – 37,5cl (11€) | 75cl (13€)
Côtes de Provence – 37,5cl (11€) | 75cl (14€)
Tavel – 37,5cl (14€) | 75cl (23€)

Vins rouges à la bouteille

Côtes du Rhône – 37,5cl (11€) | 75cl (14€)
Bordeaux – 37,5cl (11€) | 75cl (15€)
Bourgogne – 75cl (16€)
Saint-Joseph – 37,5cl (15€) | 75cl (25€)